خبرگزاري فارس: رئيس پژوهشكده علوم و صنايع غذايي خراسان رضوي توليد زعفران كشور به عنوان توليد كننده 95 درصد زعفران دنيا را 232 تن برآورد كرد.
عباس همتي كاخكي در گفتوگو با خبرنگار اقتصادي خبرگزاري فارس، در مورد سطح كشت و توليد زعفران در كشور گفت: سطح كشت اين محصول بيش از 58 هزار هكتار است كه بيش از 95 درصد آن در دو استان خراسان رضوي و جنوبي قرار دارد. توليد زعفران در اين مناطق حدود 5/3 تا 4 كيلوگرم در هكتار است كه حجم توليد امسال حدود 232 هزار تن تخمين زده ميشود.
وي افزود: عمده شهرستانهاي توليد زعفران تربت حيدريه، قائن، گناباد، فردوس، كاشمر و بيرجند در خراسان جنوبي قرار دارند.
همتي كاخكي اضافه كرد: بيش از 70 درصد توليد زعفران كشور از مجاري قانوني گمركات، كالاي همراه مسافر و همچنين به صورت قاچاق و روشهاي غيرقانوني از كشور خارج ميشود كه عمده صادرات آن به صورت فله انجام ميشود.
رئيس پژوهشكده علوم صنايع و مواد غذايي خراسان رضوي افزود: زعفران ايران بعد از صدور به صورت فله در كشورهايي مانند امارات متحده عربي و اسپانيا بستهبندي مجدد شده و به چندين برابر قيمت فله در كشورهاي اتحاديه اروپا و ساير كشورهاي جهان به فروش ميرسد.
همتي كاخكي در مورد قيمت زعفران گفت: بسته به كيفيت آن هر كيلوگرم در داخل بين 15 تا 23 ميليون ريال به فروش ميرسد كه قيمت ارزي آن بيش از 2 هزار دلار برآورد ميشود.
وي افزود: ايران به تنهايي 95 درصد كل زعفران دنيا را توليد ميكند. سابقه كشت اين گياه باارزش به قبل از اسلام بر ميگردد و در حال حاضر انحصار توليد زعفران در ايران به ويژه در مناطق خراسان جنوبي است.
وي افزود: كشورهايي مانند اسپانيا، چين، افغانستان و يونان به اندازه ناچيزي زعفران توليد ميكنند.
وي در مورد ارزش افزوده زعفران گفت: برخي از واحدهاي صنعتي براي جذب ارزش افزوده بيشتر، فناوريهاي جديدي نصب كرده و به دنبال ارايه بستهبنديهاي بازارپسند هستند.
